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香辣雞爪
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伎滌仁苛弊

雞爪這樣做，好吃到骨頭都不想放過，香辣軟糯，口感十足。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 500克
幹辣椒 少許
冰糖 少許
生薑 少許
蒜子 少許
花椒 少許
料酒 2勺
味極鮮 2勺
醋 1勺
老抽 1勺
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞爪洗淨放入清水中倒入料酒焯水。
  • 步驟 2/12
    撈出雞爪過涼水，準備好輔料備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中油預熱，放入冰糖。
  • 步驟 4/12
    放入雞爪炒至上色。
  • 步驟 5/12
    倒入2勺料酒煸炒。
  • 步驟 6/12
    倒入一勺醋。
  • 步驟 7/12
    倒入兩勺味極鮮。
  • 步驟 8/12
    倒入一勺老抽。
  • 步驟 9/12
    倒入輔料。
  • 步驟 10/12
    倒入清水，蓋過雞爪，大火煮開，轉中火煮30分鐘。
  • 步驟 11/12
    倒入一勺鹽，燜煮5分鐘，大火收汁即可。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
釋出於 2020-06-03
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