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香辣雞爪
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咀藝瘸粕靜

雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 450g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞爪先用清水洗乾淨
  • 步驟 2/12
    雞爪倒入鍋中，加適量食鹽，大火煮熟
  • 步驟 3/12
    煮熟後的雞爪撈出瀝乾水份
  • 步驟 4/12
    準備好紅椒，生薑，蒜頭
  • 步驟 5/12
    熱鍋下油
  • 步驟 6/12
    倒入雞爪，大火爆炒
  • 步驟 7/12
    加入紅椒，繼續翻炒
  • 步驟 8/12
    倒入少量醬油
  • 步驟 9/12
    加適量食鹽，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    再倒入生薑與蒜頭
  • 步驟 11/12
    爆香後，撒上蔥花
  • 步驟 12/12
    最後加入適量水，煮開後即可出鍋了
小貼士

雞爪比較難熟，一定過水煮一遍

釋出於 2020-01-07
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