Name: 啃的停不下來 糯糯香辣雞爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞爪 400g; 生抽 15ml; 老抽 5g; 糖 5g; 花椒 1g; 料酒 適量; 郫縣豆瓣醬 30g; 姜 1小塊兒; 蒜 3-4瓣; 小米辣 根據個人口味; 熱水 500ml

啃的停不下來糯糯香辣雞爪

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準備時間：15min

製作時間：10min（不含燉煮時間）

難度：★

份量：2人份

適用場合：午餐晚餐

食材

雞爪 400g

生抽 15ml

老抽 5g

糖 5g

花椒 1g

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烹飪步驟

步驟 1/4

雞爪剪去指甲，剁成兩半。
步驟 2/4

入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。
步驟 3/4

鍋裡放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
步驟 4/4

放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。

釋出於 2018-11-07

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