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香辣雞爪
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邢伊人淡雅淚

平時最喜歡吃的休閒小零食就是雞爪了，現已成為家庭主婦的我，定要用雞爪做出一道美味的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
雞爪 10個
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
生薑 適量
料酒 1勺
生抽 少許
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    超市買回來的冰凍雞爪，先用溫水浸泡三遍，洗乾淨，然後再根據個人習慣將雞爪切小。
  • 步驟 2/7
    放鹽、料酒、生抽醃製半小時
  • 步驟 3/7
    辣椒、生薑、大蒜切碎備用
  • 步驟 4/7
    鍋內下油燒紅，下雞爪快速爆炒，以免沾鍋。
  • 步驟 5/7
    雞爪色澤分佈均勻後，下辣椒、生薑、大蒜炒香
  • 步驟 6/7
    再將醃製雞爪剩下的調料倒入鍋中，讓雞爪更好的上色
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻後，放高壓鍋中壓5分鐘即可。
小貼士

雞爪比較硬，不是很好嚼，高壓鍋稍微壓一下更香軟入味。

釋出於 2019-09-09
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