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麻辣小龍蝦
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筱原c

這個季節，怎麼少的了小龍蝦，超市小龍蝦3斤起19.8一斤，而且配料都備在小龍蝦旁邊，果斷入手3斤。家裡人多，不怕吃不完，而且，蝦肉本來也就那麼點，外面吃太貴，而且不一定用的活蝦，自己做也不難，這個年代，還有什麼是底料不能做到的事嗎？

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 3斤
小龍蝦底料 1袋
姜 5片
檸檬 2片
料酒 2勺
蒜 1顆
食用油 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買好的小龍蝦用水多衝洗幾遍，或者拿牙刷逐個刷洗乾淨，記得拿蝦頭，小心被鉗住。
  • 步驟 2/10
    鍋內準備水，大火燒開。
  • 步驟 3/10
    水燒開後加入料酒，薑片，幾瓣蒜，檸檬片，洗刷好的小龍蝦，煮到小龍蝦顏色鮮紅。
  • 步驟 4/10
    加入蝦後水翻滾再煮五分鐘。
  • 步驟 5/10
    小龍蝦撈出瀝乾水，放一邊備用。
  • 步驟 6/10
    鍋內加食用油，約200ml，這部忘記拍照了，取了一個以前的圖，實際比圖中油多。
  • 步驟 7/10
    油熱加入小龍蝦翻炒均勻。這也一大鍋小龍蝦，不太容易翻炒。
  • 步驟 8/10
    隨後加入底料，一袋，這一帶可以做1.5-2kg小龍蝦，我全放進去了！
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後加入水再煮5-10分鐘。盛出就可以。因為底料裡花椒大料什麼都有，我就額外沒加任何調味料了！只加了幾瓣蒜。因為想吃蒜
  • 步驟 10/10
    做好了，又麻又辣！好吃極了~吃的時候帶好一次性手套~
小貼士

清洗小龍蝦千萬注意，抓蝦頭，不要碰尾巴！我本來想去尾去蝦線，結果光榮負傷，算了，吃的時候再去蝦線吧~原諒我比較懶！具體蝦的量根據個人情況調整。

釋出於 2020-09-21
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