Name: 蒜辣百葉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 百葉 2張（豆皮）; 蒜薹 適量; 辣椒 十來根; 大蒜 幾頭; 黃酒 1勺; 鹽 適量; 生抽 1勺; 花椒 十幾粒

蒜辣百葉

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時間:10分鐘內

食材

百葉 2張（豆皮）

蒜薹適量

辣椒十來根

大蒜幾頭

黃酒 1勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

百葉開水沖洗後摺疊好，再整理切成小四方形
步驟 2/6

再切成三角形
步驟 3/6

辣椒大蒜頭，蒜薹備好
步驟 4/6

鍋中少許油爆香大蒜辣椒，蒜薹變焦黃時關小火放幾粒花椒
步驟 5/6

再倒入百葉片，翻炒均勻後，大火，鍋邊圍入黃酒1勺，翻炒，再放生抽1勺，和1茶匙左右鹽巴，繼續翻炒
步驟 6/6

成品

釋出於 2020-06-10

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