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青椒蒜苗煨荷包蛋
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半盞茶茉莉花
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
青辣椒 適量
蒜苗 適量
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
老抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    青椒斜切，蒜苗切成段
  • 步驟 3/10
    起鍋燒油（油里加一點點鹽，煎荷包蛋不沾鍋），油四成熱時，磕入雞蛋，煎成荷包蛋
  • 步驟 4/10
    盛出
  • 步驟 5/10
    鍋中留油，下青椒和蒜苗梗翻炒斷生
  • 步驟 6/10
    至軟，炒出香味
  • 步驟 7/10
    下荷包蛋
  • 步驟 8/10
    加鹽、蠔油、老抽，一點點水稍煮，荷包蛋煨入味
  • 步驟 9/10
    收幹大部分湯汁，加大蒜葉，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤
釋出於 2020-06-15
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