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青椒蒜苗炒肉
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婉麗gangster

家鄉的回鍋肉出名的好吃，老家的豬糧食養大的，肉吃起來特別香，小時候只有親戚來了才能吃上一頓肉，用自己做的豆瓣醬和蒜苗一炒，遠遠都能聞到香味，想家的時候我就會做頓回鍋肉，以解思鄉之情。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 70克
蒜苗 80克
紅蘿蔔 100克
五花肉 260克
油 適量
鹽 1勺
料酒 1勺
醬油 1勺
豆瓣醬 1勺
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紅蘿蔔焯水煮一下撈出。
  • 步驟 2/15
    五花肉煮熟切片。
  • 步驟 3/15
    準備點辣椒。
  • 步驟 4/15
    蒜苗洗淨切段。
  • 步驟 5/15
    辣椒切塊。
  • 步驟 6/15
    鍋熱油，下五花肉。
  • 步驟 7/15
    加點料酒。
  • 步驟 8/15
    加點醬油，姜和豆瓣醬。
  • 步驟 9/15
    炒香，爆炒出油。
  • 步驟 10/15
    加入青椒。
  • 步驟 11/15
    翻炒幾下。
  • 步驟 12/15
    加入蘿蔔。
  • 步驟 13/15
    加入蒜苗。
  • 步驟 14/15
    加鹽和雞精翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、五花肉提前煮熟，選擇不肥不瘦的炒回鍋肉更好吃。

2、五花肉加醬油，豆瓣醬和料酒爆炒出油，吃起來更香。

釋出於 2019-07-17
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