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青椒蒜苗炒雞蛋
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是雨叔本人

蒜苗是很好的養生食材。蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用。

蒜苗和雞蛋同炒是一道很好的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 150g
青椒 100g
雞蛋 4個
鹽 5g
姜 3g
花生油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜苗洗淨切成段。
  • 步驟 2/7
    青椒去籽洗淨切段。
  • 步驟 3/7
    雞蛋放入碗中打成蛋液。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油放入雞蛋液炒至八成熟盛出備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。
  • 步驟 6/7
    再放入雞蛋，加鹽，蔥薑末大火翻炒10秒鐘出鍋即可。
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

炒雞蛋是要大火寬油急炒，這樣炒出來的雞蛋嫩。

釋出於 2022-03-10
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