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韭菜尖椒荷包蛋蓋飯
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小海梅花疏淡

同事給了一小把韭菜，很新鮮，原本想著做韭菜煎蛋。但是最近因為季節原因，老爸總那樣做，有點膩了。於是最近看到微博的青椒炒荷包蛋。於是決定換個思路做一個韭菜炒荷包蛋。

老乾媽是靈魂，簡直太下飯了，建議白飯定好量，不然一定吃多~

食材
韭菜 50克
尖椒 三小根
雞蛋 兩個
老乾媽油辣椒 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜一小把大概這個一半吧
  • 步驟 2/5
    韭菜洗淨切段，尖椒洗淨切段
  • 步驟 3/5
    熱油鍋煎荷包蛋
  • 步驟 4/5
    煎好後取出備用
  • 步驟 5/5
    先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然後加入切好的荷包蛋，最後加入老乾媽辣椒一勺，略微翻炒後起鍋
小貼士

1.老乾媽豆豉辣椒油是亮點，不能省略

2.尖椒是冰箱裡剩下的，本著不浪費原則加進去了，在炒的時候，用中火適當炒香煎出略有虎皮色也是增進香氣的關鍵

3.荷包蛋一定要全熟

4.老乾媽有鹹味，最後基本不用加鹽，或少加一點鹽即可

釋出於 2018-10-03
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