jxcaipu logo
香辣骨香手撕雞
9萬 熱度 91 收藏
心若為城念嵐

骨香土雞系低溫慢煮，雞汁全滲透，雞香濃郁。

雞皮金黃，雞肉滑嫩多汁，入口爽脆鮮美。

骨香雞直接解凍之後，手撕加芝麻油、辣椒油、白芝麻、青瓜、檸檬、辣椒等拌勻即可。

時間:10分鐘內
食材
骨香雞 1只
芝麻油 5G
香菜 3顆
青瓜 半條
指天椒 5——10個
辣椒油 5G
檸檬 半個
炒白芝麻 5——10G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    骨香雞先解凍，提前將真空裝整雞放水裡解凍1個小時，時間緊可以用微波爐或者蒸鍋15分鐘，晾上10分鐘左右，帶上一次性專業吃雞手套，然後沿肌肉紋理撕成條絲狀，（依雞肉紋理撕口感更佳）
  • 步驟 2/6
    先 撕下兩個大雞腿，再撕雞胸肉和雞骨架，注意，大學農夫骨香雞的雞骨架味道棒棒的，別扔掉
  • 步驟 3/6
    先撕雞腿
  • 步驟 4/6
    擺盤
  • 步驟 5/6
    加配料
  • 步驟 6/6
    撕好雞肉，加輔料芝麻油、炒白芝麻、青瓜絲、辣椒油、香菜、檸檬等一起拌勻，一份可口美味的大學農夫骨香雞——手撕雞就做好了。
小貼士

1、骨香雞我喜歡直接解凍完就手撕，加上配料拌勻就吃，那種冰爽的口感，更加美味下飯。

2、加熱蒸的，雞的香味更加容易散發出來，特別是大學農夫的骨香土雞，還沒開鍋就聞到渾厚的雞香，吃雞嘛，吃的就是雞的味道，可以根據自己的喜好新增配料。

第一次分享！吃貨們多指教！

釋出於 2020-06-04
261
相關菜譜
寫評論