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鹹香手撕雞
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小枱呼呼蛋倪

雞肉是兒子們最喜歡的肉類，雞肉先用鹽醃製,再用蔥、姜用電壓力鍋焗熟。味道鹹香，如果鹹味不夠可以淋入鍋裡的蔥油汁拌勻更是美味。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 

時間:10-30分鐘
食材
清遠雞 半隻
蔥 適量
生薑片 適量
鹽 2小勺
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    半邊雞要清洗乾淨特別是腹腔裡面的血塊要去掉，控幹水份用2小勺鹽均勻的抹在雞肉上順便揉搓一下，放入保鮮袋紮緊醃一晚上。
  • 步驟 3/9
    等雞肉醃好，準備蔥洗淨用刀壓一下切成段，生薑切絲。
  • 步驟 4/9
    準備電壓力鍋，鍋底鋪上蔥、姜。
  • 步驟 5/9
    放入半隻雞
  • 步驟 6/9
    再放入剩下的蔥、姜
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋通電按煮飯鍵即可
  • 步驟 8/9
    20分鐘後拿出晾涼，用手戴一次性手套撕成大小適合的條狀，加入熟芝麻拌勻裝盤即可。（如果鹹味還不夠可以淋入鍋裡的蔥油）
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

雞肉買回來一定要處理乾淨，雞肉一定要醃久一點，肉才夠鹹香。

釋出於 2020-05-09
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