香辣杏仁手撕雞
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有陣子天熱了一點，就又想吃冷盤了，嘻嘻～有肉有菜，香辣還有杏仁，下酒很不錯的小菜。香菇是森林珍品是保健藥用的極品食材,有很多的保健,和治療功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞處理乾淨後入鍋，鍋放放適量水，鹽，料酒和薑片；把雞浸熟； -
步驟 2/6
撈起放涼，怕肥的把雞皮撕掉不要；
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步驟 3/6
把雞肉撕成絲，雞骨可以另外拿來滾湯；
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步驟 4/6
青瓜洗淨切絲盤在碟底備用；
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步驟 5/6
雞絲放少許鹽，生抽，紅酒醋，老乾媽，炒香芝麻，香菜，白糖等拌勻，然後下香油拌勻；
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步驟 6/6
把拌好的雞絲鋪在青瓜絲上，撒上杏仁即可！
小貼士
沒有杏仁放花生也可以，下酒好菜.
釋出於 2020-02-06
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