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宮保雞丁
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醉笑三千席醉兒

宮保雞丁是一道家常又下飯的小菜，雞丁鮮嫩，黃瓜脆爽，花生米香脆，被大家喜歡是有道理的，想吃就動手做了！

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1塊
黃瓜 半根
花生米 1把
豆瓣醬 1勺
幹辣椒 1只
料酒 1勺
胡椒粉 少許
鹽 適量
生粉 1勺
醋 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的原料。
  • 步驟 2/12
    雞胸切丁，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉。
  • 步驟 3/12
    拌勻冰箱冷藏待用。
  • 步驟 4/12
    花生米炒熟，去紅皮。
  • 步驟 5/12
    黃瓜去籽，切丁。
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，下入幹辣椒，豆瓣醬，小火煸炒十幾秒。
  • 步驟 7/12
    加入雞丁。
  • 步驟 8/12
    劃炒變色。
  • 步驟 9/12
    加入生抽，醋，白糖，水澱粉調的汁炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入黃瓜丁。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    盛盤撒上花生米就可以。
小貼士

1、雞丁要經過醃製，口感才嫩，醃製雞丁加少許的小蘇打會更嫩。

釋出於 2020-06-15
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