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雞絲餛飩
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persist紅嫩

宅在家裡做小吃～雞湯餛飩，香噴噴～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1個
餛飩皮 適量
肉餡 適量
青菜 一小把
香菜 兩棵
榨菜 適量
蔥 少許
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
菜籽油 適量
薑片 少許
花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿洗淨放入鍋中，加水沒過雞腿，加薑片、花椒大火燒開中小火燉十五分鐘左右，煮熟關火。
  • 步驟 2/12
    撈出雞腿放涼，撕成雞絲備用。
  • 步驟 3/12
    肉餡加蠔油、鹽、雞精醃製一下。
  • 步驟 4/12
    香菜切末備用。
  • 步驟 5/12
    榨菜切末備用。
  • 步驟 6/12
    青菜比如菠菜、奶油白菜都可以，焯水切末加入肉餡中，加少許菜籽油、鹽、雞精調味，拌均勻。
  • 步驟 7/12
    餛飩皮包上餡料卷兩下，用手蘸一下清水對摺，一個餛飩就包好了。
  • 步驟 8/12
    依次包完。
  • 步驟 9/12
    雞湯盛入湯碗中，加鹽、雞精調味。
  • 步驟 10/12
    鍋中加水燒開，放入餛飩煮熟。
  • 步驟 11/12
    把餛飩撈出放入雞湯碗中。
  • 步驟 12/12
    撒上香菜、榨菜末，放上雞絲，上桌開吃了。
釋出於 2020-06-11
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