Name: 雞汁餛飩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 餛飩皮 44張; 豬肉末 50g; 蔥花 10g; 太太樂鮮雞汁 5ml+5ml; 太太樂鮮貝露 5ml; 太太樂天鮮蔬 5g; 芝麻香油 5ml; 雞蛋清 半個; 油 5ml; 生菜 1顆; 清水 適量

雞汁餛飩

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最近這幾天我連包了幾天的餛飩，小朋友天天都喊著要吃，這樣的小餛飩確實是很適合小朋友的口感，餛飩皮薄滑嫩，肉末鮮香美味，特別是肉末我加了太太樂鮮雞汁和鮮貝露以及太太樂天鮮蔬的調製，使肉餡更鮮香適口，入口口感鮮滑嫩口，多吃也不膩，小朋友一次吃16個還喊不夠。

時間:10-30分鐘

食材

餛飩皮 44張

豬肉末 50g

蔥花 10g

太太樂鮮雞汁 5ml+5ml

太太樂鮮貝露 5ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

豬肉剁成肉末後加入半個雞蛋清用湯匙攪拌至肉末蓬鬆
步驟 3/9

然後加入蔥花攪拌均勻
步驟 4/9

再擠入太太樂鮮雞汁
步驟 5/9

加入少許太太樂天鮮蔬
步驟 6/9

滴入少許太太樂鮮貝露
步驟 7/9

用湯匙充分攪拌均勻
步驟 8/9

取餛飩皮勺入少許豬肉末包入
步驟 9/9

隨便捏緊收口就可以了，餛飩比較容易包

小貼士

1、豬肉末加入少許雞蛋清攪拌至膨發，這樣蒸出來的豬肉末會更蓬鬆更嫩口

2、餛飩沸水入鍋煮至浮起來即可了，不宜久煮，以免變成糊漿

釋出於 2018-10-06

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