Name: 雞絲餛飩
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 麵粉 300g; 雞肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 生薑 適量; 辣椒油 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 紫菜 適量; 香菜 適量; 枸杞 適量; 醋 適量

雞絲餛飩

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褒花顏與夏

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女兒最喜歡吃雞絲餛飩了，以前每次路過那個店都要去吃上一碗，現在也沒時間去那裡吃了，家裡有雞肉，女兒說，讓我給她做雞絲餛飩吃，就試著做了一碗，女兒說好吃，好多的餡料，真不錯

時間:10分鐘內

食材

麵粉 300g

雞肉 300g

油適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備食材：適量的雞肉和小蔥
步驟 2/21

把雞肉去皮，加上生薑剁碎，剁成肉泥
步驟 3/21

加上適量的生抽和料酒，攪拌起來
步驟 4/21

把小蔥切碎加到裡面
步驟 5/21

家適量的生薑末
步驟 6/21

加上適量的五香粉調味
步驟 7/21

加上適量的鹽調味
步驟 8/21

然後把調料和雞肉攪拌起來
步驟 9/21

麵糰稍微和軟點，放置醒10分鐘
步驟 10/21

把麵糰用壓面機壓成薄片
步驟 11/21

然後切成一個個四方塊
步驟 12/21

取餡料，包進皮中
步驟 13/21

取鍋，加上適量的水燒開
步驟 14/21

加上適量的紫菜
步驟 15/21

加上適量的枸杞煮開
步驟 16/21

餛飩包好
步驟 17/21

加上適量的辣椒油調味
步驟 18/21

上鍋燒水，等水開了，把包好好餛飩放進去煮熟
步驟 19/21

餛飩煮熟了，撈出來盛到碗中
步驟 20/21

把紫菜湯澆在上面
步驟 21/21

撒點香菜就可以吃了

小貼士

麵糰稍微和軟點，放置醒10分鐘

加上適量的生抽和料酒，攪拌起來，要朝著一個方向攪拌

釋出於 2019-11-22

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