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黃瓜雞蛋餛飩
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肖申克

餛飩，本來切了半根黃瓜準備涼拌的，又想到冰箱還有餛飩皮，乾脆包餛飩得了，上次包的土豆雞蛋餡的，很香很好吃，這次換成黃瓜餡的，一樣清香又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1.0個
黃瓜 1.0根
紫甘藍 1.0個
黑木耳 1.0碗
鹽 2.0茶匙
甜麵醬 1.0盒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備半截黃瓜，和幾片紫甘藍，還有三朵黑木耳，沒拍上。我自己吃的，所以少。 切碎，我用絞肉機打碎的。 然後攥幹水分。
  • 步驟 2/11
    一個小雞蛋打均勻。 熱鍋倒油，把雞蛋倒進去，周圍有點凝固了就關火。
  • 步驟 3/11
    趁著雞蛋沒熟，把餡兒倒進去，炒拌均勻。 這樣比較結實，不太散。 然後加點鹽，加了一丁點甜麵醬，醬油水分太大了，倒進去不好包了就。
  • 步驟 4/11
    買的餛飩皮。我媽特意給我留了11個，扔冰箱凍三天了。。
  • 步驟 5/11
    也是上網搜的怎麼包的餛飩，所以有網真好，包的不咋地。。。我放的餡比較多，一個角最好把整個餡包起來。
  • 步驟 6/11
    對摺，不要漏一點兒，兩邊沾水抹上
  • 步驟 7/11
    嗯……怎麼說呢。就那樣兩邊合上。。捏緊
  • 步驟 8/11
    鍋裡煮開水，水開了下餛飩。 用炒雞蛋的鍋下的。。
  • 步驟 9/11
    準備個大點的碗，倒幾滴醬油，多點醋，撒點胡椒粉
  • 步驟 10/11
    盛出來拌一下。 一個都沒煮漏，很成功啦， 真的很清香好吃。。
  • 步驟 11/11
    快吃完了……
小貼士

不用煮太久。都是能生吃的，雞蛋也差不多跟熟的似的。

水開了煮兩分鐘再點一次水，煮開就行了。

配料表不知怎麼了，點適量之類的都顯示錯誤。所以就胡亂點了。不要照搬。。

釋出於 2023-02-21
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