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茄汁餛飩
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溯曲

給寶寶做的茄汁餛飩。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 200g
豬肉餡 200g
餛飩皮 200g
番茄 80g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
花椒麵 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡中加入適量鹽、蔥花、雞精、橄欖油、雞蛋攪拌上勁備用。
  • 步驟 2/8
    加入焯水剁碎的茼蒿攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    包餛飩。
  • 步驟 4/8
    蔥花爆鍋。
  • 步驟 5/8
    加入西紅柿翻炒至出汁。
  • 步驟 6/8
    加入清水。
  • 步驟 7/8
    水開後下入包好的餛飩。
  • 步驟 8/8
    起鍋前調入適量鹽即可。
小貼士

茼蒿不用擠幹水分，這樣餡比較鮮嫩，但是包完以後要迅速煮熟，不然餡裡面的汁會使麵皮變粘。

釋出於 2024-07-22
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