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番茄瓠子餛飩湯
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敬曦凊仴聊嘸痕

番茄瓠子做湯，一直是南京人常做的一道湯，紅、綠、黃三色配在一起，很是漂亮！賞心又爽口。營養豐富、做法簡單。可算的上一道快手湯了。我在其中又加了點小餛飩，更加提鮮不少。即可做湯又可當主食，開心！

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 1個
小餛飩 30個
芝麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
薑絲 適量
香菜 1棵
瓠子 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好做湯的材料。西紅柿切片。瓠子去皮切片。姜切絲。香菜洗淨切碎。雞蛋打散。
  • 步驟 2/9
    燒半鍋水。水開後放入瓠子和西紅柿片，煮開。
  • 步驟 3/9
    放入鹽、胡椒粉調味。
  • 步驟 4/9
    改成小火。慢慢地打入蛋液，待湯煮開後加入雞精。
  • 步驟 5/9
    在湯碗內加入芝麻油
  • 步驟 6/9
    將煮好的湯倒入湯碗內。
  • 步驟 7/9
    再燒一鍋水，下入小餛飩。
  • 步驟 8/9
    大火將小餛飩煮至全熟。
  • 步驟 9/9
    將小餛飩剩入湯碗內。撒上香菜。番茄瓠子餛飩湯完成。
小貼士

小餛飩一定要另外煮，這樣湯才不混。

釋出於 2023-03-27
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