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蛋包飯
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月球上usage

生活的儀式感帶給我們的幸福感，一定是嫌麻煩的人體會不到的。這是不是傳說中的吃出花來了哦，香噴噴的蛋包飯，您喜歡嗎？

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
剩米飯 一碗
火腿腸 一根
蔥 適量
紅辣椒 一小段
西瓜 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材。
  • 步驟 2/18
    火腿腸和蔥切成末，一個雞蛋劃散。
  • 步驟 3/18
    起鍋燒油，油七成熱時，下雞蛋快速翻炒，劃開。
  • 步驟 4/18
    下米飯翻炒均勻。
  • 步驟 5/18
    加火腿腸粒翻炒均勻。
  • 步驟 6/18
    加一點點鹽、雞精、蠔油調味。
  • 步驟 7/18
    加蔥花，翻炒均勻。
  • 步驟 8/18
    盛出待用。
  • 步驟 9/18
    另外三個雞蛋，蛋白和蛋黃分開磕入碗中，蛋黃中加一點點鹽。
  • 步驟 10/18
    蛋白和蛋黃用篩子過濾好。
  • 步驟 11/18
    電餅鐺預熱。
  • 步驟 12/18
    倒入蛋黃煎凝固。
  • 步驟 13/18
    用模具壓出花型，挑出中間的小花不要。
  • 步驟 14/18
    用蛋白填滿花窟窿，定型。
  • 步驟 15/18
    根據自己需要的大小稍做裁剪，蛋皮翻面放入盤中，蛋炒飯放在蛋皮上面。
  • 步驟 16/18
    摺疊過來，白色的小花朵中間放上紅辣椒粒做成花芯，用心型模具壓兩塊西瓜擺盤，擺上之前切下來的黃色小花朵。
  • 步驟 17/18
    美了。
  • 步驟 18/18
    香噴噴的蛋炒飯一下子變得高大上了，喜歡的話，可以試試哦。
小貼士

蛋白和蛋黃一定要過濾好，煎出來的蛋皮才會更細膩，好看，煎蛋皮的時候一定要全程小火。

釋出於 2020-06-18
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