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涼拌蕨根粉
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聰明quarterly

蕨根粉估計很多親都沒有吃過 不過小的時候我們經常去山上挖蕨菜 後來也是無意看到有人做了這個粉 光看圖片就已經口水橫流了、所以自己先試了下 後面就經常吃了 口感是真不錯啊。

時間:10-30分鐘
食材
蕨根粉 一包
生薑 3g
大蒜 3g
小米辣 四個
花生米 一小碗
香醋 一勺
生抽 一勺
香油 適量
芝麻油 一勺
香菜 一小把
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蕨根粉我不知道你們吃過沒有 我是前幾年無意看到別人做的看起來好好吃的樣子 就去網上這個 自己在家裡試著做了下 真的不錯。
  • 步驟 2/19
    鍋裡水燒開，加入粉中火煮 至於時間沒有絕對的，煮個六七分鐘後自己可以嘗一下 沒有硬心就可以啦 別煮的太軟哈。
  • 步驟 3/19
    煮好的粉兒現在涼白開裡過兩遍速度降溫 然後放入到提前準備好的冰水裡 這樣口感會更好哦。
  • 步驟 4/19
    其他配料準備好以後粉瀝乾水份 放入一個大盆裡，加入生薑大蒜糜，還有小米辣碎。
  • 步驟 5/19
    一勺香醋。
  • 步驟 6/19
    少許生抽，一勺涼拌汁。
  • 步驟 7/19
    一勺辣椒油。
  • 步驟 8/19
    少許芝麻油。
  • 步驟 9/19
    還放了兩勺自制辣椒油，超級香的。
  • 步驟 10/19
    花生米提前炸好就可以【記住一定要冷油花生米入鍋，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因為冷了就酥脆了，不然後面直接成黑色，吃起來有糊味兒】。
  • 步驟 11/19
    少許白糖，雞粉，鹽
  • 步驟 12/19
    香菜或者香蔥碎都行 筷子攪拌均勻，然後嘗一下味道看看缺啥放啥就行 畢竟每家口味不一樣
  • 步驟 13/19
    如果你們拌的早可以蓋上保鮮膜放冰箱冰鎮一下 吃起來口感會更棒 冬天不需要哈，夏天天氣熱喜歡冰冰涼涼的東西
  • 步驟 14/19
    看著就好吃對不對
  • 步驟 15/19
    有人和我一樣喜歡和玉米排骨湯的嗎 我是超級喜歡
  • 步驟 16/19
    煲了兩個小時，一口氣可以喝兩碗
  • 步驟 17/19
    十三香龍蝦。
  • 步驟 18/19
    基本上每天去工作都會自己便當 外賣實在是吃不下。
  • 步驟 19/19
    我想成為一個溫暖有力量的人 並不是為了別人而改變 而是讓我自己在生活中更加從容與淡定 溫暖的是自己的歲月， 這與別人無關，與你無關。
小貼士

涼拌蕨根粉最好吃的做法,簡單一拌,酸辣爽口

釋出於 2020-06-18
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