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炫彩蛋白糖
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山薇騰

漂亮的外觀，萌化無數少女心吧！入口即化的口感，一不小心就吃掉一罐子。

時間:1-2小時
食材
蛋清 2個
白糖 90克
檸檬汁 幾滴
色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    無水無油的盆，分離好蛋白，加入白糖，我用的雞蛋是中等個頭，兩個雞蛋清大約85克左右。白糖就是普通的白糖，90克。可根據雞蛋大小酌情增減糖量。
  • 步驟 2/6
    把盆放到50度左右的溫水裡，水浴加熱，攪拌至白糖完全融化。注意水溫不要過熱，別把雞蛋燙熟了。
  • 步驟 3/6
    按自己喜歡的顏色，把色素用牙籤抹到裱花袋裡，擠出來就是很隨意的彩色條紋了。
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱100度，放入後90度，開熱風迴圈，一小時以上。烤到不粘手，輕輕的能拿起來，就好了。注意溫度不要高，高了會烤黃的。
  • 步驟 5/6
    清脆的口感，入口即化，就是成功了。
  • 步驟 6/6
    涼了趕緊裝密封罐，不要受潮，放陰涼處可以儲存一週沒問題。
釋出於 2020-06-23
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