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花式果醬麵包
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heater筷子

喜歡給麵包新增一些口味。用果醬做麵包更美味。酸甜的果醬，柔軟的麵包、搭配一杯牛奶吃的滿滿的能量。

時間:10分鐘內
食材
高筋粉 450G
雞蛋 一個
溫水 200ML
酵母粉 5G
綿白糖 60G
葵花油 40ML
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋、溫水、葵花油、綿白糖放在麵包桶裡手動打散、融合
  • 步驟 2/11
    放麵包粉、撒上酵母粉、麵包機設定揉麵程式33分鐘、揉麵結束、麵糰可以直接設定發酵或者放在容器裡發酵
  • 步驟 3/11
    我選擇在容器裡發酵、現在的季節很快40分鐘左右、不同的季節、用不同的方法發酵、秋冬季用隔熱水發酵比較快些、
  • 步驟 4/11
    分成大小一致的麵糰、大小一致烘培的成色也一致
  • 步驟 5/11
    擀麵團的時候放在面案板上操作（可按照個人喜好）、先擀開、抹果醬
  • 步驟 6/11
    從下到上捲起來
  • 步驟 7/11
    成為圓筒狀
  • 步驟 8/11
    用鋒利的小刀、在麵包胚上割幾個口子、
  • 步驟 9/11
    放進烤盤裡、用烤箱二次發酵、時間60分鐘、溫度40、發酵完畢、烤箱預熱、烤盤放在中層、開啟熱風模式、上下火150度、時間25分鐘、
  • 步驟 10/11
    成品圖分享、謝謝
  • 步驟 11/11
    成品圖分享、謝謝
小貼士

1。烤麵包的過程中、如果溫度過高蓋錫紙

2.各家烤箱功率不同、溫度和時間供參考

3.本菜譜麵包很柔軟、如喜歡吃外皮酥脆的適當調整火候

釋出於 2020-06-23
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