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香酥扇貝肉
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矯孛蚊緞嫡

扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。新鮮的扇貝，我一般都製作蒜蓉蒸扇貝，味道特別鮮美。這種冷凍真空包裝的扇貝肉，製作蒸的，味道不如新鮮的好，所以我決定炸著吃，果然不出所料，炸完之後，盤底光光，大受歡迎，喜歡吃扇貝的也看看製作方法吧：

時間:10-30分鐘
食材
扇貝肉 一袋（冷凍）
玉米澱粉 120克
料酒 8克
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備扇貝肉。
  • 步驟 2/7
    解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。
  • 步驟 3/7
    將蔥姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。
  • 步驟 4/7
    拌勻備用。
  • 步驟 5/7
    鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。
  • 步驟 6/7
    炸兩邊金黃就可以。
  • 步驟 7/7
    撈出控油（吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。）
小貼士

吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。

釋出於 2020-09-22
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