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蒸扇貝肉
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burglar彷徨

儘管已是盛夏，但冰箱裡還剩下不少以前囤積的肉類和海鮮，我想徹底的清理一下冰箱，每天除了蔬菜是買新鮮的，就一門心思處理冰箱的菜。剩下這些冰凍扇貝肉就這麼的蒸上了，味道比較清淡，恰好保留了原有的鮮味。

時間:10分鐘內
食材
扇貝肉 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裡，清理乾淨
  • 步驟 2/10
    盤底倒料酒
  • 步驟 3/10
    鋪上蔥花和薑絲
  • 步驟 4/10
    處理乾淨的扇貝肉擺盤裡
  • 步驟 5/10
    再撒上蔥花和薑絲
  • 步驟 6/10
    醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上
  • 步驟 7/10
    蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘
  • 步驟 8/10
    蒸好後去掉小碟，揀出薑絲和蔥花，倒掉多餘的湯汁
  • 步驟 9/10
    炒鍋燒開油，淋扇貝肉上
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花即可
小貼士

扇貝肉含水分比較大，蒸熟後湯比較多，可以全部留著，也可以倒掉一部分，依個人喜好。

釋出於 2024-04-22
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