jxcaipu logo
芒果香橙慕斯蛋糕
7.2萬 熱度 136 收藏
白衣影眠夢笑香
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
戚風蛋糕 1個（8寸）
淡奶油 200克
酸奶 200克
芒果香橙泥 150克
牛奶 80克
魚膠粉 10克
白砂糖 適量
檸檬汁 適量
淡奶油 200克
糖 30克
芒果粒 適量（表面裝飾）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先來做芒果泥，兩個大芒果加一個香橙，切成小丁。
  • 步驟 2/18
    用料理機打成泥。
  • 步驟 3/18
    加2大勺白砂糖和一大勺檸檬汁，拌勻。
  • 步驟 4/18
    放在小火上慢慢熬煮，至濃稠即可。
  • 步驟 5/18
    冷卻後，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
  • 步驟 6/18
    淡奶油加30克糖，打至六分發（尚可流動狀），冷藏備用。
  • 步驟 7/18
    魚膠粉與牛奶、少許檸檬汁混合攪勻，小火加熱至魚膠粉融化。
  • 步驟 8/18
    與酸奶、芒果香橙泥混合拌勻。
  • 步驟 9/18
    再與打發好的淡奶油混合，小心攪拌均勻，慕斯餡就做好了。
  • 步驟 10/18
    戚風蛋糕片橫切成兩片。
  • 步驟 11/18
    將蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
  • 步驟 12/18
    倒入一半的慕斯餡。
  • 步驟 13/18
    放上另一塊蛋糕片。
  • 步驟 14/18
    再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4個小時。
  • 步驟 15/18
    將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。
  • 步驟 16/18
    200克淡奶油加2大勺糖全打發。
  • 步驟 17/18
    將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。
  • 步驟 18/18
    將打發好的奶油擠在表面裝飾，再撒些芒果丁，就大功告成了！
釋出於 2020-09-16
300
相關菜譜
寫評論