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什錦香腸披薩
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高岑化
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 90g
奶粉 10g
白糖 15g
雞蛋液 15g
酵母 3g
鹽 1g
黃油 15g
培根 一大片
臺式小烤腸 24g
馬蘇裡拉乳酪 140g
熟青豌豆 20g
熟玉米粒 20g
俄式烤香腸 35g
蒜香烤腸 30g
廣式香腸 20g
披薩醬 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將除黃油外的所有材料統統放在一起。用後油法，將麵糰揉至表面光滑。蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵。
  • 步驟 2/15
    在發酵麵糰的過程中，我們可以處理製作披薩所用的材料。馬蘇裡拉乳酪，60g切粗條、80g擦絲。備用。
  • 步驟 3/15
    培根和各種香腸切丁或小片。
  • 步驟 4/15
    待麵糰發酵至原來的兩倍大，就可以製作餅底了。
  • 步驟 5/15
    將發酵好的麵糰取出，直接放到披薩盤裡，慢慢的按壓鋪滿披薩盤。
  • 步驟 6/15
    用叉子，在麵餅上扎滿小孔
  • 步驟 7/15
    將條狀的馬蘇裡拉乳酪擺在餅底的周圍。
  • 步驟 8/15
    以花邊的樣子把乳酪包起來。
  • 步驟 9/15
    鋪上一層披薩醬。
  • 步驟 10/15
    撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 11/15
    放上培根和一半香腸以及青豌豆、玉米粒。
  • 步驟 12/15
    再撒上一層乳酪絲。
  • 步驟 13/15
    然後將剩下的所有材料統統放進去。
  • 步驟 14/15
    最後撒上一層乳酪絲。烤箱預熱，195度18分鐘。（在烘烤到12分鐘時，取出披薩將剩下的乳酪絲放進去，繼續烘烤。）
  • 步驟 15/15
    18分鐘到了。披薩出爐了。
小貼士

1、披薩醬，我在上篇《海陸雙匯披薩》裡面已經詳細的寫了怎麼做了，所以這次我就省略了披薩醬的製作過程。

2、每個烤箱的溫度都不一樣，所以烘烤溫度與時間大家可以借鑑一下。具體烘烤的時間與溫度還是要根據自家烤箱的脾氣來定。

3、披薩里面可以加入適量的青紅彩椒，我這次做的比較匆忙，這些材料都是家裡面都有的，所以就沒有特意出去購買。

釋出於 2020-09-16
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