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咖啡芝士蛋糕
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紅潤modesty
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時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 250g克
細砂糖 50克
濃咖啡 30克
雞蛋 1個
原味酸奶 60克
咖啡甜酒 半湯勺
黑巧克力 少許
香草醬 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    室溫軟化奶油乳酪，打至順滑無顆粒；
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖拌勻；
  • 步驟 3/9
    加入濃咖啡拌勻，這時可以給烤箱預熱，烤箱180度，上下火預熱10分鐘；
  • 步驟 4/9
    加入一個雞蛋拌勻；
  • 步驟 5/9
    加入酸奶，拌勻；
  • 步驟 6/9
    加入咖啡甜酒拌勻後，最終的芝士蛋糕糊就做好了！
  • 步驟 7/9
    三能六寸活動模，用錫紙包好防止底部漏水，將芝士蛋糕糊倒入，然後再放入烤盤內，烤盤內注入冷水，水高1公分左右；
  • 步驟 8/9
    烤好後立即出爐冷卻；
  • 步驟 9/9
    將香草醬加熱融化澆在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎裝飾即可。放入冰箱再冷藏一會兒就可以開吃了！
小貼士

原方中的濃咖啡我是自己現磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨媽的辦法用白蘭地兌濃咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。

釋出於 2020-09-16
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