巧克力咖啡芝士蛋糕杯 - 巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法,巧克力咖啡芝士蛋糕杯怎麼做好吃,巧克力咖啡芝士蛋糕杯的家常做法 - 京細菜譜

巧克力咖啡芝士蛋糕杯

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額爾古納的陳鴻宇

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時間:1-2小時

食材

奶油芝士 250g

淡奶油 250g

鮮奶 100g

純黑巧克力 120g

咖啡一杯

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

吉利丁用冰水泡軟後，隔熱水加熱至融化
步驟 2/9

在融化的吉利丁里加入奶油芝士，50g細砂糖繼續隔熱水加熱至融化
步驟 3/9

可以用攪拌器來攪拌，芝士軟化更快
步驟 4/9

芝士完全溶化後，加入淡奶油
步驟 5/9

混合成稍稀的芝士糊待用
步驟 6/9

咖啡倒入平底盤中
步驟 7/9

半塊手指餅兩面醮上咖啡後放入慕斯杯底部
步驟 8/9

全部都鋪滿
步驟 9/9

每一杯都舀幾勺芝士糊覆蓋在手指餅上底層芝士糊的厚度比較隨意，按照喜好新增

小貼士

TIPS:

1.低溫延長時間烤制，可以防止開裂；

2.若低溫上色不好，可以放最高層，或調高上火，烤兩三分鐘上色；

3.這個可以是五個四寸模的量，我只有四個模具，所以裝得比較滿。

釋出於 2018-11-15