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巧克力酸奶芝士凍糕
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聽菡誰予琴亂

一道巧克力芝士酸奶凍糕,香甜可口,入口即化,小孩都愛吃

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油芝士 125g
白砂糖 30g
酸奶 80g
吉利丁粉 6g
牛奶 30g
淡奶油 100g
奶油芝士 125g
白砂糖 10g
黑巧克力 60g
吉利丁粉 3g
牛奶 15g
淡奶油 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先做酸奶芝士糊： 奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖打至順滑，倒入酸奶繼續打勻
  • 步驟 2/16
    吉利丁粉倒入涼水
  • 步驟 3/16
    攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    放入冰箱冷藏，吉利丁粉與牛奶比例為1:4
  • 步驟 5/16
    牛奶加熱，倒入冷藏的吉利丁液中，攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    淡奶油打至6-7分發
  • 步驟 7/16
    倒入芝士糊中拌勻即成
  • 步驟 8/16
    倒入模具中。入冰箱冷凍
  • 步驟 9/16
    再做巧克力芝士糊： 黑巧克力60g隔熱水融化
  • 步驟 10/16
    加入室溫軟化的奶油乳酪繼續拌勻
  • 步驟 11/16
    吉利丁粉倒入涼水，攪拌均勻，放入冰箱冷藏
  • 步驟 12/16
    吉利丁粉與牛奶比例為1:4，牛奶加熱，倒入冷藏的吉利丁液中， 攪拌均勻
  • 步驟 13/16
    倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發，倒入拌勻即成
  • 步驟 14/16
    看看剛剛的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊，繼續入冰箱凍硬即可
  • 步驟 15/16
    吃時直接拿出脫模
  • 步驟 16/16
    裝飾根據你的心意，可以寫上你的表白哦~
小貼士

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釋出於 2020-03-09
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