熊貓蛋糕卷 - 熊貓蛋糕卷的做法,熊貓蛋糕卷怎麼做好吃,熊貓蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

熊貓蛋糕卷

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沒什麼過不去

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蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打發奶油做夾餡的，奈何忘記提前凍奶油，所以只能光夾木瓜餡了，味道依然是槓槓滴。

時間:10-30分鐘

食材

蛋黃 3個

白糖 35克

水 50ml

玉米油 40ml

低筋麵粉 80克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

3個蛋黃和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。
步驟 2/21

加入80克低粉翻拌均勻成蛋黃麵糊。
步驟 3/21

取一張烤油紙，提前用鉛筆畫出熊貓模樣。（將畫面朝烤盤放，這樣就不會接觸蛋糕糊）
步驟 4/21

將一個蛋白，5克糖，2克玉米澱粉打至8分發。
步驟 5/21

取出一大勺麵糊另裝小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均後再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。
步驟 6/21

將可可糊裝入裱花袋裡。預熱烤箱180度。
步驟 7/21

將可可糊擠入圖案中熊貓的兩個耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒鐘定型取出。（注音不是10分鐘哦）
步驟 8/21

再盛出兩大勺麵糊裝碗裡，加入兩大勺蛋白翻拌成黃色麵糊，同樣裝裱花袋裡。
步驟 9/21

將熊貓整個臉型擠上黃色麵糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分鐘哦）
步驟 10/21

將剩下的大部分麵糊加入15克抹茶粉拌勻。
步驟 11/21

將3個蛋白、35克白糖打至硬性發泡。
步驟 12/21

取出小部分蛋白加入抹茶糊裡翻拌均勻。
步驟 13/21

再將抹茶糊倒入剩下蛋白裡翻拌均勻。
步驟 14/21

倒入烤盤裡。
步驟 15/21

用刮板抹平表面。
步驟 16/21

送入烤箱用180度烤15分鐘左右至表面不粘手取出。
步驟 17/21

烤好的蛋糕等涼卻後撕開油紙放入另一張油紙。
步驟 18/21

將蛋糕表面鋪上木瓜粒。
步驟 19/21

朝一端捲起成長柱形，連同油紙放上10分鐘定形。
步驟 20/21

成品。
步驟 21/21

小提醒：蛋白分兩次打發，是以防蛋白消泡，因為畫熊貓輪廓要些許時間。木瓜粒鋪在沒圖案的蛋糕面。

釋出於 2020-09-27