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奶油裱花熊貓蛋糕
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傷情undertaking

我家小妞是個熊貓控，為她做的兒童節蛋糕。

這帖之前發的幾個作品，幾乎全都是由這個蛋糕做完剩餘的大半盒淡奶油消耗壓力而來……

食材
6寸海綿蛋糕片 2片
4寸海綿蛋糕片 1片
淡奶油 320克
蜜紅豆 適量
可可粉 適量
圓片形黑巧克力 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    200克淡奶油打到7-8分發。一層蛋糕片，一層淡奶油，一層蜜紅豆，層疊放好。表面淡奶油抹面，大致抹平即可。
  • 步驟 2/3
    用牙籤在蛋糕表面輕輕劃出圖案輪廓。剩餘120克淡奶油打發到10分發，裝入裱花袋，小星形嘴，裱花。裱完白色部分後，將可可粉加入碗裡剩餘已打發的淡奶油，手動混勻，裱眼睛嘴巴這些部分。圓形巧克力片一刀切掉1/3，用2/3片，兩片分別插到耳朵位置。
  • 步驟 3/3
    切開吃！寶寶在一邊都等不及了！
小貼士

1、淡奶油打到十分發時很容易過頭（有出現豆腐渣狀就是過頭了），建議可先電動打發到出現紋路，再換手動打發，也很快的，這樣就不易過頭了。

2、沒有小星形裱花嘴的話，圓口的也行，重點是要小巧些，口寬3mm內吧。

3、熱天操作，一定開足冷氣！一定開足冷氣！一定開足冷氣！重要的事情說三遍。我就是室溫直接操作，再加上手溫，奶油簡直在手裡看著化看著塌……所以每朵小花形狀都不大分明，湊合看吧。

釋出於 2018-12-31
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