巧克力蛋卷
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謝謝@花開時好@的方子，很容易成功
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
原料集合 -
步驟 2/17
蛋黃加入20克白糖攪拌好
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步驟 3/17
黑巧克力加入玉米油加熱至溶化
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步驟 4/17
巧克力油倒入蛋黃糊中
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步驟 5/17
加入牛奶
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步驟 6/17
再篩入攪拌均勻的低粉和可可粉
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步驟 7/17
攪拌至無顆粒
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步驟 8/17
蛋白加幾滴白醋，分3次加入20克白糖，攪打至起小尖角
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步驟 9/17
將1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均勻
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步驟 10/17
將拌好的巧克力糊全部倒回到剩餘的蛋白中
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步驟 11/17
上下翻拌均勻
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步驟 12/17
倒入到烤盤裡，預熱175度，烤30分鐘
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步驟 13/17
烤好後馬上捲起來
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步驟 14/17
放涼後冷藏半小時定型
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步驟 15/17
切塊
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步驟 16/17
第一次做，比較滿意
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步驟 17/17
很好吃！
釋出於 2020-09-27
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