jxcaipu logo
彩豆巧克力蛋卷筒
7.8萬 熱度 824 收藏
漫天蒲公英辛

小朋友最喜歡帶色彩的東西，無論是玩的還是吃的都喜歡色彩繽紛，將普通的蛋筒蘸上巧克力，裝上彩豆，絕對吸引小朋友的眼球。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋白 3個
細砂糖 70g
黃油 25g
低筋麵粉 40g
淡奶油 30ml
黑巧克力 70g
彩色糖果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    蛋白放入無油無水的深盆內打至粗泡。
  • 步驟 3/14
    然後加入細砂糖。
  • 步驟 4/14
    繼續打發至蛋白能畫出紋，而不容易消失為止。
  • 步驟 5/14
    加入溶化的黃油拌勻。
  • 步驟 6/14
    再加入淡奶油。
  • 步驟 7/14
    拌勻後篩入低筋麵粉，然後拌勻。
  • 步驟 8/14
    做好的麵糊是流動性的。
  • 步驟 9/14
    用小勺盛上一勺倒入烤盤，慢慢推成圓形。
  • 步驟 10/14
    烤箱預熱180度，放中層烤8分鐘左右。
  • 步驟 11/14
    烤至蛋卷周邊開始變微黃即可出爐。
  • 步驟 12/14
    出爐後立刻用刮板颳起，再捲成蛋筒。
  • 步驟 13/14
    黑巧克力隔水溶化。
  • 步驟 14/14
    將蛋卷筒向上的那一頭沾上巧克力，待巧克力乾透後裝上彩豆即可食用。
小貼士

烤箱的溫度要根據自家的調節，要注意的是，在烤蛋卷時一定要看好火，很容易就烤過火，烤過火後就變得很脆，一卷就碎，沒辦法捲起來，但是也不能烤時間太短，時間太短的蛋卷變得很軟，同樣也捲不起來，所以這個蛋卷很考火候，可以說是很容易失敗。

釋出於 2019-10-22
152
相關菜譜
寫評論