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海鹽重磅巧克力蛋糕
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愉快

人生總有起落,就算像我們這種市井小民也會為了或多或少的事情心情起伏不定,尤其是像我這種龜毛到髮指的處女座來說,可能會因為出門忘記戴眼鏡再屁顛屁顛的爬上七樓而鬱鬱寡歡一天,又或者因為一天沒有迷路而高興很久。

其實對於我們來說最大的事情莫過於吃飯、睡覺,這裡就不打豆豆了。就算有天大的事情也輪不到我們來擔當,只是希望自己身邊的親人、愛人、朋友們都能開開心心、健健康康的,更希望在新的一年裡自己凡事都能順順心心,迷路少一點,嗯就這樣。。。

不得不說最近愛上了PH大師的方子,要說人家是國寶級的不為過,雖然材料放的都是重量級的不過味道真心的好,每次做出來都不捨得給老牛吃了,這次就奉送上一款經典的海鹽巧克力蛋糕,讓所有不好的思緒都隨脂肪進入肚子銷聲匿跡吧。

食材
黑巧克力 150g
無鹽黃油 190g
可可粉 40g
雞蛋 4個
海鹽 2g
綿白糖 190g
打泡粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備做巧克力心的材料,海鹽和黑巧克力幣
  • 步驟 2/11
    黑巧克力隔水融化,稍微冷卻一點放入海鹽進行攪拌
  • 步驟 3/11
    將攪拌均勻的海鹽巧克力倒入小的容器中,放入冷藏室進行冷卻
  • 步驟 4/11
    準備蛋糕體部分的材料
  • 步驟 5/11
    無鹽黃油軟化,用打蛋器將黃油打發至發白,倒入綿白糖進行攪拌
  • 步驟 6/11
    將雞蛋分4次倒入黃油中進行打發均勻
  • 步驟 7/11
    將低粉、可可粉、泡打粉混合過篩後倒入黃油中,攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    這時候可以將之前做的海鹽巧克力拿出來,切小塊放入麵糊中,同樣攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    將麵糊倒入模具中,稍微震幾下移除掉空氣,烤箱預熱170度,烘烤45分鐘
  • 步驟 10/11
    準備糖水(水120G,糖40G)用鍋將水加熱倒入糖,攪拌至融化
  • 步驟 11/11
    蛋糕出爐後,將糖水均勻的刷在蛋糕表面,使其全部吸收
小貼士

1、這裡烤箱的溫度跟大師的略有一點不同,視自家的烤箱實際情況而定,我家的溫度偏高,所以調整到170度。

2、這款蛋糕絕對美味的,不僅有巧克力的香濃還有鹹鹹甜甜的口感吃多了也不會覺得非常的甜膩,就是要注意的是,該蛋糕含油脂比較多,所以吃的時候要控制量。

釋出於 2022-08-26
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