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蛋白椰蓉酥
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伴世塵曉妙旋

之前做椰蓉酥，用了一個蛋黃，多出的蛋白沒有什麼要做的，正好椰蓉還剩了些，所以就用這個多出來的蛋白又折騰了一次~這下蛋白蛋黃就都用掉啦~~~

材料：

椰蓉30g，奶粉15g，低筋麵粉20g，蛋白1個（約30g），細砂糖30g

時間:30分鐘-1小時
食材
椰蓉 30g
奶粉 15g
低筋麵粉 20g
蛋白 1個（約30g）
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻，備用
  • 步驟 3/10
    蛋白中加入細砂糖
  • 步驟 4/10
    手動攪拌均勻（不需打發）
  • 步驟 5/10
    倒入之前混勻的粉類
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    取一小塊麵糰搓圓
  • 步驟 8/10
    依次擺放入烤盤中
  • 步驟 9/10
    送入預熱好的烤箱，170度約25分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐晾涼後密封儲存即可
小貼士

1.粉類先混勻，以免後面加入蛋白中之後難以混勻；

2.蛋白和糖一起攪勻即可，不需要打發的哦~

3.拌勻的麵糰比較粘，最好戴一次性手套操作，另外如果有多餘的椰蓉，最好在搓圓的面坯外面再裹一層啦~

釋出於 2020-09-28
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