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蔓越莓瑪德琳
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爆炸醋罈子
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90克
蔓越莓幹 25克
無鋁泡打粉 3克
玉米油 40克
無鹽黃油 40克
細砂糖 80克
雞蛋 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黃油提前融化好。（若遇到溫度較低，黃油室溫不好軟化的情況，可將黃油放入微波爐或烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。再將融化黃油放冷以後用。）
  • 步驟 2/11
    把蔓越莓幹切成小粒。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散。加入細砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黃油，吃法比較健康，口感也更柔軟，清香）
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻，無顆粒感。
  • 步驟 5/11
    低筋麵粉、泡打粉、混合拌勻。
  • 步驟 6/11
    過篩入液體中。
  • 步驟 7/11
    拌勻。
  • 步驟 8/11
    分次加入提前融化好的黃油繼續拌勻。
  • 步驟 9/11
    放入蔓越莓碎拌勻。
  • 步驟 10/11
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置1個小時。
  • 步驟 11/11
    取出麵糊回溫。模具塗抹一層薄薄的黃油，再把麵糊擠到模具中八分滿，烤箱預熱180度烤10～15分鐘。（自行掌握好烤時間，模具大小和烤箱溫度有差異）
釋出於 2020-09-17
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