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荊花甜蝦飯糰
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褚夏雙勤

蒸米飯的水，始終是高於大米介面1公分，所以準確量不知道。

食鹽和雞精，就是一點點，因為荊花太少了。實在要量化，也不過0.1克左右的樣子。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100克
水 若干
荊花 5克
甜蝦 6個
食鹽 0.1了
生抽 1克
雞精 0.1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大米淘洗乾淨，放水，浸泡1小時，入高壓鍋蒸熟。
  • 步驟 2/15
    荊花洗淨。
  • 步驟 3/15
    摘去不可食用的部分。
  • 步驟 4/15
    煮鍋燒水。
  • 步驟 5/15
    水開放荊花焯水。
  • 步驟 6/15
    冷水浸泡。
  • 步驟 7/15
    清水和蝦一起下鍋。
  • 步驟 8/15
    水開即可。
  • 步驟 9/15
    取一小把荊花放食鹽，生抽，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    放上去殼的甜蝦。
  • 步驟 11/15
    蒸好的米飯。
  • 步驟 12/15
    平時喜歡吃黏米，做飯糰發現黏米太不給力，太粘手。
  • 步驟 13/15
    帶一次性手套，取適量米飯，放上荊花和蝦仁，團成飯糰。
  • 步驟 14/15
    荊花擺盤。
  • 步驟 15/15
    放上做好的飯糰。
釋出於 2020-09-17
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