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玫瑰花黑米飯糰
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沾僦苟攬託

玫瑰花配上黑米飯，顏值棒棒地；沙丁魚肉和魚子醬的加入，味道也棒棒的。

食材
黑米飯 一碗
幹玫瑰花瓣 適量
沙丁魚罐頭 適量
魚子醬 適量
壽司醋 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑糯米提前浸泡一夜，早上洗淨入電飯鍋煮熟，喜歡糯一些的可以用高壓鍋或者加入少許白糯米，盛出一碗，乘熱加入適量壽司醋及香油，拌勻，晾到溫熱時加入玫瑰花瓣，拌勻，餐盤上放好模具，把拌勻好的黑米飯盛入模具並壓制成型；我用可調節大小的圓柱形慕斯模，很好脫模；也可以按自己喜好用各種形狀的模具。
  • 步驟 2/5
    脫模後。
  • 步驟 3/5
    把沙丁魚肉和少許汁液鋪在飯糰上，有金槍魚更好，我家裡沒有金槍魚了，所以放的是沙丁魚；也可以放其他自己喜歡的肉類；然後在上面放上魚子醬，我放了二種魚子醬，先放紅色的番茄味魚子醬，頂端再放少許黑色的鱘魚子醬。
  • 步驟 4/5
    成品。
  • 步驟 5/5
    擺盤後配上果汁，開吃。
釋出於 2018-11-30
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