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至簡版豉油雞
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任性thesis

平時吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的，廣東話叫“砍料”，第一次自己做，為了保證不失敗和建立信心，買了現成的豉油雞汁，不用自己調料，不會太鹹，不會太甜，顏色也非常誘人。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
薑片 適量
蔥 適量
料酒 適量
豉油雞汁 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大雞腿洗乾淨瀝水
  • 步驟 2/5
    沸水加一點料酒，雞腿放進去大火煮1分鐘。取出來放水龍頭下衝洗，衝乾淨浮沫
  • 步驟 3/5
    重新放鍋裡，加薑片和蔥，加超市買回來的“豉油雞汁”和水，比例是1：1
  • 步驟 4/5
    大火煮沸，轉小火，繼續煮25分鐘即可。煮完不要泡太久，雞皮泡久了就不緊繃不爽了。
  • 步驟 5/5
    成品可以澆上一點湯汁，有多的汁下一餐用來滷五花肉也很不錯。
釋出於 2020-07-01
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