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東北牛腩大亂燉
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思繹
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1000克
土豆 1個
西紅柿 3個
圓白菜 1個
豆芽 500克
色拉油 1勺
糖 1匙
鹽 3茶匙
味精 1茶匙
蔥花香菜 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮牛腩買回來在冷水裡浸泡一會，把血水往外排一排，牛腩會更好吃。浸泡好的牛腩切成小塊備用。
  • 步驟 2/16
    鍋中倒入適量的水燒開把切好的牛腩丁在開水中焯一下，這樣做可以去除許多雜質，但是時間不要太長，那樣牛腩會煮老影響口感！
  • 步驟 3/16
    鍋中倒入適量的水把焯過水的牛腩和調料盒一起放入，現在就開始烀牛腩了！剛開始烀牛腩時用大火烀20分鐘，在轉中火烀20分鐘，最後用小火燜25分鐘牛腩就烀好了。
  • 步驟 4/16
    在烀肉時可以節省時間準備配料，圓白菜洗淨，切成比牛肉大一些的塊狀備用。
  • 步驟 5/16
    土豆削皮切成小丁，西紅柿切成片狀，豆芽是自己生的，（不過這回豆芽生的有點大了，正常應該是剛剛發一點芽就可以，那樣的豆芽更鮮美。）
  • 步驟 6/16
    炒鍋中加入底油放入蔥薑蒜爆香，然後加入一品鮮醬油和糖炒勻。
  • 步驟 7/16
    炒鍋中加入底油放入蔥薑蒜爆香，然後加入一品鮮醬油和糖炒勻。加入豆芽大火翻炒
  • 步驟 8/16
    再放入西紅柿翻炒至入味。
  • 步驟 9/16
    這時再放入圓白菜翻炒均勻。
  • 步驟 10/16
    大火快速翻炒這些五顏六色的時蔬。
  • 步驟 11/16
    炒制白色後加入熬好的牛腩湯和肉肉一起燉大菜了！
  • 步驟 12/16
    大菜燉到快好時加入土豆，再放入鹽繼續燉，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。
  • 步驟 13/16
    東北牛腩大亂燉好時放入味精撒上蔥花香菜提味即可盛出享用了！
  • 步驟 14/16
    是不是看起來非常誘人啊！
  • 步驟 15/16
    特別香、鮮、嫩、受！！！
  • 步驟 16/16
    親你也來品嚐一下吧！
釋出於 2020-10-09
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