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粉蒸肉
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ltsawSo

愛吃粉蒸肉，但自己從來沒有做過。倒不是不想做，主要是懶於炒米做米粉。今天休息，早早的上市場買來五花肉，又到川妹子調味店買了兩包蒸肉粉。一陣忙亂，菜還沒有出鍋，香味便瀰漫開來......

時間:30分鐘-1小時
食材
大肉 500克
蒸魚豉油 適量
白糖 適量
味精 少許
生薑 適量
辣豆瓣醬 適量
海天老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮大肉一斤。
  • 步驟 2/9
    郫縣豆瓣適量。
  • 步驟 3/9
    大肉切大片，放適量豆瓣醬，生抽豉油，生薑片，老抽，白糖，味精。又隨手放了一點十三香，這個上面的調味料沒有說明，只是隨手。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，稍加醃漬。二十分鐘足矣！
  • 步驟 5/9
    加入蒸肉粉。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。沒有再加鹽。因為豆瓣醬，生抽豉油，老抽都是鹹的，感覺鹹味夠了。
  • 步驟 7/9
    上籠蒸三十到四十分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品。
  • 步驟 9/9
    灑上香蔥即可。
小貼士

很簡單的一道菜，做了你一定會說：不過如此！

釋出於 2020-10-09
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