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芝士雞肉卷
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淋溼的記憶憶薇

最近吃了兩款夾心雞翼，一款是燕窩雞翼，一款是芝士雞翼，都是夾心雞翼，雖然燕窩雞翼貴很多，口感上還是芝士雞翼味道比較好，沒有雞翼，用雞胸肉代替，還可以吃到更多雞肉滑嫩的口感，總體口感酥脆香滑，有兩種不同cheese的口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 適量
葛粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋 適量
牙籤 適量
雞油 適量
酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料，要先把雞胸肉解凍洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    先將雞蛋打入碗中充分打散。
  • 步驟 3/13
    將雞胸肉從中間剖開，底部沾上生粉。
  • 步驟 4/13
    在剖開的雞胸肉裡放入一層Bacon細絲，然後在Bacon上放上兩種cheese絲。
  • 步驟 5/13
    包起來將邊緣合攏。
  • 步驟 6/13
    將邊緣捏住，先讓整塊肉外部裹上葛粉。
  • 步驟 7/13
    然後均勻裹上攪拌好的蛋液。
  • 步驟 8/13
    最後均勻沾上面包粉。
  • 步驟 9/13
    這時候用牙籤將口部串起來封住，在盤中放幾分鐘（很重要的一步）。
  • 步驟 10/13
    將油燒熱，但是不起煙的時候將雞肉放入鍋中，這時候轉至中火。
  • 步驟 11/13
    表面凝結後轉至小火繼續炸。
  • 步驟 12/13
    炸至金黃後，開大火逼油。
  • 步驟 13/13
    加點泡菜，上盤。
小貼士

每一個步驟都有他的作用，所以不要省略任何一步。

釋出於 2020-07-01
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