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麻辣雞米花
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唯恐天下不亂仲

很多人估計都有和我一樣的毛病 買材料的時候吧不嫌多，結果一頓之後吧就剩在這裡啦 家裡那袋麵包糠放了好久了，雞胸肉也是，昨兒個天氣不錯就想著給自己來點小零食 加入了一些自己喜歡的調料 吃的我那叫一個爽。。。 來來來我們一起嗨一哈....

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 兩塊
鹽 一勺
糖 半勺
辣椒粉 一勺
白胡椒粉 0.2g
花椒粉 0.3g
雞蛋 三個
麵包糠 半包
烤雞翅醃料 一勺半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胸肉準備兩個清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    先切成長條狀，在切成丁狀或者塊狀我呢嫌棄kfc裡的太小塊，吃的太不過隱啦所以我切的稍微大了一點兒啃起來爽
  • 步驟 3/15
    切好的雞胸肉放入一個稍微大一點的盤子裡，加入一勺鹽，半勺白糖一勺辣椒粉，少許白胡椒粉，花椒粉，因為覺得以前口味太家常當然不喜歡的可以不加
  • 步驟 4/15
    想著家裡上次烤雞翅剩下的醃料，就撒了些，家裡沒有就不用各或者有其他的也行
  • 步驟 5/15
    最後加入一個蛋清雞蛋兩頭用筷子各捅一個洞蛋清很容易就流出來啦
  • 步驟 6/15
    用手徹底抓勻，時間允許的情況下蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩個小時左右口感更加
  • 步驟 7/15
    雞塊醃製好以後先裹上一層薄薄的澱粉先裹上，再用筷子夾起來抖一抖，抖掉多餘的餘粉
  • 步驟 8/15
    小碗內打入兩個雞蛋，攪散，再倒入適量清水，筷子再次徹底攪勻將粘好澱粉雞塊放入雞蛋液中浸泡三四秒記住的是拿出來的時候雞蛋液流乾淨不然留在麵包糠裡不利索
  • 步驟 9/15
    再放入準備好的麵包糠中均勻的裹一下，記得裹好以後也要抖抖
  • 步驟 10/15
    裹好麵包糠的雞塊放入提前撒好麵包糠碎沫的盤子裡不然會粘盤子
  • 步驟 11/15
    一個深一點的鍋子裡倒入多一點的油，油燒製七八成熱的時候一個個放入雞塊大火炸一會兒再轉中小火不然外面糊了裡面肉還沒熟呢
  • 步驟 12/15
    炸成這樣滴金黃色就可以啦
  • 步驟 13/15
    不是我吹牛，自己做的就是符合自己的口味而且能一吃吃到爽KfC裡那麼一丟丟還貴的要死，兩塊雞胸肉便宜自己做的還健康
  • 步驟 14/15
    家裡有小孩子的可以不放麻辣的東西，隨自己的口味來咯
  • 步驟 15/15
    活得優雅些！也許你的生活並不富裕；也許你的工作不夠好；也許你正處在困境中；也許你被情所困。不論什麼原因，請你在出門時，一定要讓自己面帶微笑，從容自若地去面對生活。 ​
釋出於 2020-09-18
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