jxcaipu logo
香辣雞米花
7.9萬 熱度 102 收藏
HHHitchcock

週末碰上超市週年活動，生鮮專櫃一律七折優惠，看著冷櫃裡的雞胸肉蠻新鮮，買了一塊做雞米花，沒有骨頭切起來方便，吃起來滿口肉，吃肉獸大呼過癮~

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
香酥炸粉 30g
油 適量
鹽 2g
香辣粉 4湯匙
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉洗淨瀝乾水；
  • 步驟 2/11
    還沒完全解凍開，趁機切成小塊，這時雞肉可以切出你喜歡的形狀出來；
  • 步驟 3/11
    放進較大的碗裡，調入鹽、雞精；
  • 步驟 4/11
    調入香辣粉，攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    裹上保鮮膜，放進冰箱醃製2小時以上；
  • 步驟 6/11
    取出醃製好的雞米花，換上適用微波爐用的碟子盛起雞米花，放進微波爐叮4分鐘；
  • 步驟 7/11
    香酥炸粉倒進碗裡；
  • 步驟 8/11
    倒入叮好的雞米花，拌勻，儘量讓每一塊雞米花裹上炸粉；
  • 步驟 9/11
    熱油鍋至冒小氣泡；
  • 步驟 10/11
    倒入裹好炸粉的雞米花，大火炸至表面焦黃色、酥脆即可撈起。
  • 步驟 11/11
    開動吧~
小貼士

先用微波爐叮熟雞米花，縮短油炸的時間，避免表面已經糊掉，裡面還不熟的情況出現，大熱天減少油炸時間，減輕廚房的熱力。這個方法也適合炸豬排、雞翅、雞腿等。

釋出於 2020-04-02
199
相關菜譜
寫評論