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香酥蝦排
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穆雁雲冬
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時間:10-30分鐘
食材
對蝦 500克
麵包糠 100克
沙拉醬 50克
澱粉 40克
雞蛋 1個
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料：對蝦。
  • 步驟 2/13
    去除蝦頭和外殼，留蝦尾。
  • 步驟 3/13
    用刀把蝦背片開。
  • 步驟 4/13
    去除蝦線。
  • 步驟 5/13
    用刀斬幾下，拍平，撒上鹽和胡椒粉，噴一點料酒。
  • 步驟 6/13
    在澱粉中撲一下粉。
  • 步驟 7/13
    沾一層蛋液。
  • 步驟 8/13
    再放入麵包糠中裹粉。
  • 步驟 9/13
    用手壓緊。
  • 步驟 10/13
    放入油鍋中高溫炸熟撈出瀝油。
  • 步驟 11/13
    擺入盤中。
  • 步驟 12/13
    擠上沙拉醬。
  • 步驟 13/13
    擠細一點的絲很漂亮。
釋出於 2020-09-18
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