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生煎包
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幸爺們最彪悍
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250克
絞肉 150克
菜秧 200克
酵母 3克
泡打粉 3克
小香蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜秧清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠幹水分切碎。絞肉加蔥薑末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，和切碎的菜秧拌勻。小香蔥洗淨切碎備用。
  • 步驟 2/9
    麵粉加入酵母、泡打粉和適量的溫水調和成麵糰，揉勻餳發20分鐘。
  • 步驟 3/9
    再次揉勻搓條下劑子。用擀麵棍擀出圓皮。
  • 步驟 4/9
    包入餡心。
  • 步驟 5/9
    生煎包一般都要做的小一點，容易煎熟。平鍋淋入少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下。
  • 步驟 6/9
    倒入開水【冷水也行】沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開轉小火煎5分鐘左右，我做的包子小，如果大的話，可多加一點水，延長煎制的時間。
  • 步驟 7/9
    待水分蒸發完以後，撒入切好的蔥花。
  • 步驟 8/9
    加蓋悶一下即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    柔軟的小包子帶著一層香香脆脆的底邊，外加小蔥的香氣，美味可口。
釋出於 2023-10-19
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