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懶人汽鍋雞
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維運蹲街守護

最近搬家，老翻出好多存貨，這不翻出一個媽媽多年前給我的汽鍋，呵呵，週末做了汽鍋雞，真的很好吃哦 汽鍋雞最好的原料是小草母雞，不是老母雞哦。這個小母雞在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接買了個小公雞，做下來還是很好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
小草母雞 一隻 1.5斤
泡好的木耳 一碗
蔥 一把
姜 一塊
米酒 半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小公雞剁成大塊。
  • 步驟 2/5
    將雞塊墊在鍋底，上面鋪上木耳。
  • 步驟 3/5
    再鋪上蔥姜，倒入酒（我放的是自己釀的米酒，如果沒有放燒菜的黃酒），不要放其他調料了。
  • 步驟 4/5
    冷水上鍋，水開後，蒸45分鐘。
  • 步驟 5/5
    蒸的過程中，水蒸氣會變成湯。 蒸好後如果要放鹽，這時再加。
小貼士

蒸之前不要放鹽，這樣蒸出來的雞味道鮮美嫩香，如果需要鹽，蒸好後再加。

雞肉用 蒸魚豉油和醋調的醬汁蘸著吃很好吃哦

釋出於 2020-07-01
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