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汽鍋雞
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一兩cite

汽鍋雞是雲南的一道特色菜。以做出的菜原汁原味而著稱。在倡導健康飲食的今天深受廣大食客的歡迎。

時間:1-2小時
食材
雞腿肉 300g
冬筍絲 30g
蔥段 適量
薑片 適量
蟲草花 10g
黨參 5g
松茸 100g
食鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿肉切核桃快，蔥段薑片鋪在汽鍋底部再把雞肉放在上面，然後再把黨參、冬筍絲、蟲草花和松茸片放在汽鍋裡，最後淋入料酒。大火燒開後轉入中小火，待汽鍋蒸制一小時後加入食鹽。繼續蒸越一小時。
  • 步驟 2/3
    由於汽鍋的特殊設計，鍋內不用添水，鍋內的湯汁完全由蒸汽產生，這樣的湯汁充分融合了各種食材的精華，口感潤華、清冽，喝到口中回味無窮。
  • 步驟 3/3
    汽鍋雞完全不用新增任何調味劑，例如雞精、味精等等。
釋出於 2020-07-02
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